LA ÚLTIMA AÑADA DE UNO DE LOS GRANDES DE LA RIBERA DEL DUERO VITICULTURA: Variedades: 85% Tinta del país 10% Cabernet-Sauvignon - 5% Merlot – 2% Malbec. Rendimiento: 20hl/ha después de selección. VINIFICACIÓN: Despalillado: 100%. Tipo de Maceración: maceración larga y fría. Tiempo de Maceración: 30 días. Tiempo de crianza: 18 meses en barricas de Roble...
Tras meses agotado, vuelve Pazo Señorans cosecha.
100% Albariño procedente del Valle del Salnés. Vendimia manual en cajas de plástico en Septiembre. Elaboración acero inoxidable y maceración pelicular (en prensa) Fermentación alcohólica controlada a 16º ,crianza sobre lías mínimo 5 meses. Embotellado varios durante el año Tiempo en botella mínimo 4...
Tresmano 2018. Ribera del Duero.
Remirez de Ganuza y Pedro Aibar son las referencias nacionales de un proyecto que tiene su tercera pata al otro lado del atlántico.
Viñedos de entre 35 y 80 años de antigüedad en una de las mejores zonas del corazón de la ribera del Duero son la piedra angular de esta aventura.
Las Gravas 2021
92% Monastrell, 8% Garnacha
98 puntos Parker
José María Vicente y Casa Castillo demuestran que no solo hay potencia y concentración en Jumilla, si no que hay un lugar para la elegancia y la sutileza, sin perder el marcado carácter mediterráneo.
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